Para disfrutar
Cuando visitamos un gran restaurante pensamos o esperamos degustar alta cocina, encontrar técnica culinaria, buen servicio del vino y de la mesa y además... imaginamos o fantaseamos con una ilusión que debería existir siempre , pero que no es tan habitual: la sensación de que unos profesionales que se dedican a ello nos hagan disfrutar, que se preocupen de multiplicar el placer gastronómico con su ilusión y dedicación. Pués bien, en Estany Clar, además de degustar alta cocina , y de poder acceder a una buena carta de vinos en un marco incomparable, esa ilusión se hace realidad, nos ofrecen un trato amable, respetuoso, muestran interés en nuestro disfrute sin agobiar y el resultado es espléndido. El menú degustación merece la pena , pequeñas degustaciones de alta cocina sustentadas en una buena técnica, producto y presentaciones sencillas pero delicadas y marcadas por el buen gusto sin estridencias. Algunos platos rozan lo sublime como el ravioli de bogavante y necora( ojo al trazo de pimiento), la alcachofa con cebollino y esferas de trufa o los maravillosos entrantes del inicio. La reposteria mantenida por el mismo cocinero( nada habitual a este nivel) es excelsa: crepe de plátano, biscuit de frambuesas y pistacho, en fin, un complemento perfecto. Mejoraría el pan para colocarlo a la altura del resto.La carta de vinos es amplia, aq necesitaría mayor control de la misma. No hay sumiller pero el servicio del mismo es correcto y suficiente y st a precios razonables, pudiendo encontrar cosas curiosas. A diferencia del compañero anterior, debo decir que el servicio me encantó, multiplicó mi disfrute, sin prisas, lleno de afecto, ilusión interés, respeto , amabilidad y cariño, Zorionak Ana!!!.
En resumidas cuentas un gran restaurante, en una masía sensacional, acogedora, que invita al disfrute, una cocina excelente con buen gusto y plena de sensibilidad. RPC buena 70 euros menú, para recomendar y para disfrutar...