Apunto estuve en una ocasión , ya sabiendo esto que comentas , tiene también cosillas en la barra , la VERDAD y por desgracia en Madrid por ese precio , pocas sorpresas te pueden dar , fuera ya hay unos cuantos que se come muy bien , bueno y en madrid , en las afueras el montia, chapo.
Correcto
Tercera visita a este restaurante y primera con la estrella.
Tengo que decir que si hubiera dependido de mí, hubiera escogido otro restaurante ya que no guardaba un recuerdo especial de las anteriores visitas.
A pesar de todo, es justo decir que el sitio está bien y posiblemente sea el estrellado más económico de la capital.
Menú degustación
Aperitivos:
-Esferificaciones de aceituna con un rico aceite
-Foie micuit sobre pera y queso caramelizado
-Pulpo con compota de fresa y tomatillo verde
Entrantes:
- Encurtido de chicharro
- Socarrat de conejo con vieira
Principales:
-Raya con sopa de cebolla tostada, crema de puerro y ajada
-Cochinillo confitado, chalota, cereza y
hoisin
Postres:
-Bizcocho de chocolate con nueces, helado de almendra y trufa de verano
-Cremoso de queso san simón con sopa de violetas
En parte escribo esta crónica para poder recordar los platos, ya que a pesar de haber algunos ricos (foie, socarrat, chicharro), son perfectamente olvidables.
Sitio recomendable para iniciarse en esto de los estrellados pero sin sorpresas.
El menú creo que eran 60€. Al final salimos a 85€ con bebida.
Tiene vinos por copas. Yo tomé un godello muy rico y mis compañeros, La Bruja Avería.
Recomendado por
2 usuarios
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en respuesta a Filo Ver mensaje de Filo Ostia, pues comenta, comenta, hombre yo en la candela he flipado, se que hay alguno más, pero a lo que me refería es con estrella 🌟, Madrid ahora mismo en gastronomía esta a tope, se sale, todo dios quiere abrir en Madrid, que suerte. Bacira, despiece, la verdad es que hay mucho, triciclo, en su día bueno, etc, razón tienes.
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Totalmente de acuerdo con tu comentario. Se pasa por encima de cada plato sin mas. En cuanto a otras opciones baratas de estrella tipo Montia... No estoy de acuerdo .Un estrellado debe ofrecer algo acorde a la estrella y ni este ni el otro lo ofrecen. Pienso en Nerua también con una estrella (para mi dos sin duda) y alucino con la Michelin... Saludos
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