Lo mejor... la compañía

Nueva visita al restaurante Windsor un restaurante, recomendado por la guia  Michelin y detentor de un Sol Repsol 2025, situado en la Dreta de l'Eixample de Barcelona, en un edificio señorial de corte modernista, donde habíamos reservado para ir a celebrar la Navidad en compañía de nuestros amigos Jaume (Socdesitges), su mujer y su hijo que compartieron mesa con nosotros ( MC, nuestra hija y el que escribe)

No voy a describir nuevamente el restaurante, pues ya lo hice en mi anterior comentario del 2021, e igualmente fue ya descrito por SocdeSitges en el 2014. En está ocasión nos situaron en una gran mesa redonda y muy bien vestida en un semi-reservado, buena mantelería, buena vajilla y cubertería y copas correctas pero que pueden mejorarse. El servicio de sala, sin tiempos muertos, fue bueno, amable y profesional. El servicio del vino también lo fue, consistió en descorche, primera cata y servicio continuado durante toda la comida. Disponen de una carta de vinos de Catalunya, Resto de España, Francia, Italia, Alemania, Argentina, Chile, Australia, Estados Unidos, Nueva Zelanda y Africa del Sur con unas 390 referencias (Blancos, Rosados,Tintos, Espumosos y Dulces).

Me permito recordar, que  al frente de los fogones está el Chef David Rodriguez, que elabora una cocina catalana actualizada, de mercado, a base de productos de proximidad y Km 0, que cambia según las temporadas, y que propone a lo largo del año diferentes menús temáticos

En este caso el menú navideño consistió en cuatro aperitivos, un entrante a escoger entre siete, un plato principal a escoger también entre siete y un postre, a escoger entre tres, a un precio de 126 €/persona sin bebidas.

Paso a describir lo que tomamos :

Aperitivos :

Olives ye-ye al natural. Olivas ye-ye al natural

Cruixents de tupinambur. Crujientes de Tupinambur

Crema de remolatxa,caviar d'oli i txangurro. Crema de remolacha, caviar de aceite y txangurro.

Daus de tonyina, crema d'ametlles i mango. Dados de atún, crema de almendras y mango

Entrantes escogidos :

1 Pop amb patata fumada a la forquilla, festucs i bolets. Pulpo con patata fumada al tenedor, pistachos y setas

3 Vieires, calçots escabetxats, avellanes i tòfona. Vieiras, "calçots" escabechados, avellanas y trufa

2 Escudella típica amb la seva mini carn d'olla ." Escudella" típica con su mini “carn d’olla”

Platos principales :

2 Corball salvatge fet al buit amb guisat de múrgules i espàrrecs blancs. Corvina salvaje con guisado de colmenillas y espárragos blancos

1 Espatlla de xai cuita a baixa temperatura amb parmentier tofonada. Espalda de cordero cocinado a baja temperatura con parmentier trufada

3 Turbot a la planxa, mantega fumada, coliflor i tàperes. Rodaballo a la plancha, mantequilla ahumada, coliflor y alcaparras

Postres :

4 Cassoleta de xocolata fondant amb toping de fruits secs. Cazuelita de chocolate fondant con toping de frutos secos

1 Fruita fresca amb sorbet de gerds i formatge mató. Fruta fresca con sorbete de frambuesa y queso mató

1 Xelat de Xixona, nata, avellanes, brownie sec i xocolata desfeta. Helado de turrón de Jijona, nata, avellanas, brownie seco y chocolate

Por lo escuchado durante la comida, de manera general, de los aperitivos hasta los postres, ésta gustó.

Para beber, tomamos una botella grande de agua de Vichy catalan de 1 l y 2 botellas de vino blanco escogido por Socdesitges, un Mas Escorpi 2023 DO Penedès . Gramona. Cepajes 100% Chardonnay. Vino de finca, de agricultura biologica y certificado Demeter.. Vino de color amarillo pajizo , fresco, intenso,untuoso, con muy buena acidez y largo en boca. Acompañó bien toda la comida.(Olvidé de hacer la foto)

Finalizamos con 5 buenos cafés y un cortado acompañados de 2 pequeñas bandejas de petits fours, en este caso Neulas y turrones

La cuenta ascendió a 143,65 €/persona. Buena RCP. Buena cocina y servicio en un ambiente agradable. Recomendable. Seguramente volveremos cuando se presente una nueva ocasión.