Muy buenas materias primas y excelente compañia.

Se que soy un poco despistado, pero algo me debo haber perdido y seguramente fue el tema de las catas, ya que el haber pasado previo a la cena por ellas, debe inducir al descontrol de fechas. Me explico, si no recuerdo mal creo que la cena fue reservada para el día 20, aunque es cierto que el final de la misma se produjo a las 2.30 horas de la madrugada....será por el vino?...lo digo porque los amigos Ponent, Nacho y Francesc indican todos ellos como fecha de visita el día 21....seguramente tendrán razón al ser tres contra uno :-).
No voy a entrar en detalles en cuanto al menú de la cena puesto que los tres han realizado un amplio y perfecto detalle sobre el contenido de la misma y la impesión causada; simplemente añadire que estoy totalmente de acuerdo y suscribo lo que han expuesto de forma muy correcta.
Personalmente quiero dar las gracias a Julio por el trato recibido y la paciencia que ha tenido con nosotros, mostrandonos en todo momento su atención, cara más amable y profesionalidad (como siempre), aunque yo sabia perfectamente que apostar por su local para tal evento era jugar seguro a caballo ganador.
Para que todo salga correctamente hay personas que estan en segundo plano y trabajan en la trastienda, y por regla general nos solemos olvidar ó simplemente no hacemos mención sobre las mismas, así que quiero dar las gracias al genio de la cocina.....Lola, la mujer de Julio...el "alma máter" del local que con su excelente elaboración de las materias primas y preparación de platos, contribuyo en primera persona al disfrute de todos los comensales...GRACIAS LOLA!!!!!.
Por último y a pesar de llevar el vino los comensales, considero oportuno emitir voto sobre el servicio del mismo ya que tuvimos en todo momento a nuestra disposición tantas copas (Spiegelau) como hicieran falta para los distintos tipos de vinos, procediendo a la decantación de algunos de ellos...así como copa idóneas para el Tokaji Aszú, Calisay, etc..
Pero lo mejor sin duda fue la EXCELENTE compañia de los amigos de verema y señoras.