Muy buen vasco.

Aprovechando el Cuina Oberta de este año, acudimos el pasado sábado a comer.
Respecto de anteriores ocasiones, puede observarse que la carta se ha reducido, -ya no está la terrina de micuit, quizá la mejor de Valencia, aunque nos comentaron que iban a introducirla de nuevo-, pero el resto sigue igual; muy bien.
Buena la ensalada de caballa, la sardina ahumada con salsa tártara, delicioso pimiento del piquillo relleno de carne y la merluza rellena de centollo con salsa americana.Para rematar, leche frita con helado.
De beber, cervezas, agua, Enate 2 3 4 y Naia; a mi me gustó más el primero, a mis acompañantes el segundo.Precio, 17,5 y 18 euros respectivamente.
Excelente el pan y el café.
Constante cambio de vajilla y cubertería , incluso en los entrantes, así como de copas.
Quizá el único fallo es que el vino no lo traían frío y debías esperar a que se enfriara en cubitera.
En definitiva; un Vasco de referencia en Valencia al que hay que ir.