A su manera
Casa Gerardo es el restaurante de alta gastronomía que más he visitado. Las razones, cierta fidelidad a aquellos que despertaron mi interés gastronómico, pero sobre todo lo bien que se come en esta casa, la hospitalidad del dúo padre e hijo, el servicio capitaneado por Daniel González, y esa mezcla entre tradición y modernidad ensamblada por la 4ª y 5ª generación de esta antigua casa de postas.
Ahora que está tan de moda la reclamación de estrellas Michelin en la capital, y que parece que debería haber estrellados por doquier, desde aquí creemos que Casa Gerardo es un olvidado de la segunda estrella desde hace unos años.
Ya un tiempo desde que no nos acercábamos a Prendes para tomar el menú degustación, así que conformamos “tour” asturiano con parada final en CG. Ubicación en el comedor de la cocina, donde uno ya se encuentra como en casa. Desde aquí se visualiza una cocina enorme, comandas sin gritos, servicio sin prisas, y se disfruta de todas las explicaciones de Marcos y Pedro sobre cada uno de los platos.
La mano e ideas de Marcos Morán están cada vez más presentes en el menú, mientras que Pedro es su comensal más exigente. Los platos no forman parte del menú sin la luz verde de la 4ª generación de CG.
Por otra parte desde la visión más clásica de la cocina, la búsqueda de la perfección se refleja en tres platos franquicia de esta casa: las croquetas de compango, la fabada y el arroz con leche. Bocados que nunca desaparecerán del menú degustación de CG.
Por la longitud del post recomendamos ir directamente a éste:
http://www.complicidadgastronomica.es/?p=3104
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Se puede aprender a comer en Prendes, y quedarse Prendado.... Muy bueno Aurelio
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en respuesta a Isaac Agüero Ver mensaje de Isaac Agüero Aurelio, a ver si emPrendes el viaje hacia Casa Gerado, me digo todos los días...
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo No pasará, las generaciones saben muy bien lo que hay que hacer. la carta clásica sigue estando ahí; y seguro que hay mas comensales a carta que a menú.
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en respuesta a Bouquet55 Ver mensaje de Bouquet55 Desde Santander dos horas, un imprescindible para cualquiera que quiera profundizar en la gastronomía española.
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Desde hace mucho que tengo ganas de visitarlo, lástima que me pille tan lejos. El amor que destiláis con comentarios como el tuyo hace que uno se plantee hacer una pequeña locura y darse una paliza con el coche para luego tener una buena recompensa.
Saludos Isaac
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Más sencillo, coge un puente lago, ó unas vacaciones... visitas Asturias y aprovechas
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Vaya, no sé si es casualidad o no, pero también es el restaurante top que más veces hemos visitado. Ciertamente es un restaurante al que iría al menos una vez por cada ocasión que pisásemos Asturias. Si se organiza alguna en CG por parte de los restauranteros, el éxito estaría asegurado.
Felicidades por el homenaje y el relato.
Saludos
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en respuesta a lsierrar Ver mensaje de lsierrar Voy una media de 2 veces/año... para mi un éxito asegurado.....
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en respuesta a jacomur Ver mensaje de jacomur Escribiste lo mismo después de mi último comentario. Para mi un imprescindible de la gastronomía española....
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He estado varias veces en Asturias y nunca se me ha puesto a tiro, una pena ...
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en respuesta a Alberto.Freire Ver mensaje de Alberto.Freire TIenes que provocar el tiro, no te arrepentirás... antes si quieres me das un toque...
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en respuesta a Isaac Agüero Ver mensaje de Isaac Agüero Lo haré, no te quepa duda ;-)
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