Clasicote

Callejeando por la ciudad de Sevilla, en el mediodía de un domingo con la idea de visitar a nuestro paisano Rogelio en la Flor de Toranzo (también llamado Trifón), al llegar a sus puertas nos encontramos que se encuentra cerrado. Como la hora apremia, levantamos la vista y nos encontramos con el letrero de este restaurante. Su nombre nos evoca aun lugar clásico en la ciudad de Sevilla y sin pensarlo más, nos dirigimos a él sin reserva previa.

Se encuentra el local sin ninguna aglomeración y nos instalamos en la zona superior (la zona inferior por lo que pude apreciar se destinada al tapeo), acomodados en una amplia mesa redonda, seis comensales (cuatro adultos y dos niños), con un entorno que genera casi la sensación de cierto dejadez.

Mesa bien vestidas y cubertería y vajilla al igual que el entorno. Optamos en un principio para compartir:

Una de lomito ibérico a 18 €.

Una de tirabuzones de calamar fritos a 12 €

Un plato de cazuela marinera con rape, guisantes y alguna gamba e 18 €.

El lomo ibérico con un nivel de notable, los tirabuzones no aportaron nada en concreto y el plato marinero, en mi criterio fue del único que en la comida llegó al nivel de sobresaliente

De platos

Atún rojo a la plancha con crema de calabaza a 22,50 €

Berenjenas rellenas de gambas a 16 €

Dos de hamburguesas de carne de toro de lidia a 16 euros

Y otras dos medias de iguales hamburguesas a ocho euros (es de destacar que no se sobrecargo nada en el precio de estos platos, a pesar de ser medias raciones)

Buen nivel tanto de atún como de las berenjenas, sin pasar de ahí y en cuanto a las hamburguesas, decir que en las raciones completas presentaban un volumen muy importante de carne pero sin llegar a entusiasmaron absoluto la textura de la misma. Curiosamente las dos medios hamburguesas estaban mucho más especiadas que las completas.

No llegamos a los postres.

En cuanto al vino, con una carta de tipo clásica, en un principio tomamos Enate 234 del año 2011 a 15,50 € y para la carne de toro optamos por un Enrique Mendoza syrah del año 2010 a 23,20 €. Precisamos pedir las copas del vino tinto y el servicio de abrir y probar. Buena temperatura de los vinos.

Los cafés, que fueron 4 a 2.50 euros.

Todos los precios mencionados son sin el IVA.

El precio al final fue de un importe de 224 euros, por tanto 37.5 euros por comensal, pero hay que hacer notar que dos de los comensales eran niños y no hubo postres.

Comentario:

Restaurante clásico, con un entrono que precisa una aire que le dé un empujón (no digo cambio), con una servicio atento y profesional, pero que creo que le falta otro aire de frescura.

La cocina clásica, sin sorprender en absoluto, aceptando que todo pasaba bien el nivel de aprobado, pero que no generó la ilusión en ningún plato y con un precio que tampoco es barato si se analiza de forma fría.

Otro clásico visitado, que se llenó al final de una clientela de ídem tipo y que seguro que en una ciudad como Sevilla, tiene su lugar, pero que para los “turistas” seguro que habrá otros que no dejen mejor sabor de boca.