Excursión Obligatoria...

Helado de aceite de oliva alfafarenca esponjoso sobre fondo de hierbaluisa.Cerveza Moritz
Pericana de la Serra mariola(Salazones de interior,pimiento, bacalao,ajo y aceite de oliva)
Bolets de xop con Parmegiano Regiano trufado con “Maximim Grünhauser herrenberg kabinet 03
Crep de Morcilla de Ontinyent con tuber menalosporum y crema vichy con Garnacha”Jiménez Landi Sotorrondero 07”
Ensaladilla marinera a nuestro estilo con “manzanilla barbadillo saca primavera 2010”
Arroz de liturgia con boletus edulis y perfumado con tuber-menalosporum con Clos Nelin 07
Lomos de Bacalao noruego confitado con ajoaceite, sal de olivas negras y murgoles o colmenillas con Garnacha como Baigorri 08
Paletilla de cordero horneada con romero y miel(Al-andalus) con
Ferret bobet 06

Queso: 1ºTabla:Torta del Casar, Parmegiano regiano 36 meses , Manchego con manteca , Comtte extra viejo , Idiazabal Remirez ,Tom.me de savoia , Pecorino trufado.
2ºTabla:Brie de Meaux , Majonero , San Marcelin , Tomme de Morella , Crotten de Chavignol , Vacheren mont d’Or , Langres , Foume d’Ambert, Roquefort papillon con Clüserarth-Weiler Trittenheimer Altärchen Riesling Eiswein** 07

Postre:Delicia de Calabaza con texturas , Espojoso de castañas , Pudin de almendra amarga con chocolate trinitario del 71% de Papua
New-Guinea.

GT de rigor y demás. Una orgía de sentidos y atención por parte de David.

http://vinsimes.blogspot.com/2011/05/casa-el-tio-david-en-alfafara-una.html