El Xato revisited

Pasado el Verano he regresado con amigos a cenar en este agradable restaurante, en la tranquila plaza de la Iglesia y el Ayuntamiento de la Nucía.
Deben estar pasándolo mal con la crisis, porque he visto mucha oferta de Menús especiales, y pocas novedades en carta.
Pedimos una paletilla de cordero, y sirvieron un trozo de pierna. Impecable y jugosa, eso sí. Pero No es paletilla.
Yo pedí el solomillo de ternera con chalotas caramelizadas, y no pudo ser. Me ofrecieron una guarnición de foie y oporto, que ya la tengo muy vista. Al final lo tomé con unas modestas patatas fritas, hechas con desgana.
La atención de Paco Cano, propietario y sumiller, sigo siendo cuidada. Pero sería deseable menos charla, y más concentración en la solidez y coherencia de los platos.
No voy a conducir más de media hora si no me aguarda un plato original, abundante y delicioso.
El vino, siempre bien servido y a temperatura. Tomamos dos botellas del Cabernet-Monastrell de Enrique Mendoza.
Nos quedamos más satisfechos con un buen whisky de malta y un gin tonic en la terraza, después de cenar.