Una alta promesa gastronomica
El 30 de diciembre, tras dejar a nuestra hija en la estación del AVE, nos dirigimos a cenar al restaurante La Taverna del Clinic donde habíamos reservado para las 21 horas. El restaurante está ubicado en el Eixample de Barcelona, frente al Hospital Clinic.
Al frente de los fogones está el chef barcelonés Toni Simoes, formado en la Escuela de Hostelería de Barcelona, hizo sus primeros pinitos al lado del desaparecido chef Santi Santamaria en Can Fabes. Este año ha sido nombrado por la Academia Catalana de Gastronomía mejor cocinero joven de Cataluña. De origen gallego, sus raíces están presentes en muchos de sus platos ( zamburiñas, pulpo a feira...), su cocina catalano-gallega, es creativa, de producto y estacional. Al frente de la sala está su hermano Manuel Simoes, sumiller, especialista del champagne, miembro des Chevaliers de la Champagne y embajador de Taittinger en Barcelona.
Nos ubicaron en una mesa situada en la antigua taberna, especie de pasillo delante de la barra del bar, desde donde divisábamos la gran oferta de quesos de la carta del establecimiento. El restaurante estaba lleno. Las mesas son grandes, situadas en fila india, muy bien vestidas con buenos manteles, y buenas copas. El Servicio de sala es atento y profesional. El Servicio del vino es bueno, aunque no vimos al Sumiller, que se encontraba en el nuevo y bonito comedor que se ha creado a finales de este año, al lado del bar y en el que se encuentra adosada una magnifica nueva cocina a la vista. Tuve la ocasión de visitarlo y es digno de un estrellado. Tiene una amplia carta de vinos.
Ofrecen 2 menús degustacion y la carta. Optamos por esta última.
Compartimos en el centro de la mesa los entrantes :
Iglu de pulpo pulpo a feira con una patata de Puigcerdà. Excelente
Tartar de ostras Tobik Una maravilla...
Zamburiñas de las Rias gratinadas Una delicia... Buenisssimas.
Acompañamos estos manjares con un buen pan con tomate.
Seguimos con :
Gambas de Palamós con guisantes frescos Excelentisssmo.
Mero con salsa pil pil, espárragos y cocotxas Extraordinario.
El pan con el que degustamos los segundos platos, era muy bueno.
De postre tomamos :
Torrija con helado Muy bueno
Borracho al ron acompañado con crema de limón y fresas Flambeado al momento. Suculento.
Acompañamos la cena con un vino blanco del BierzoGotin del Risc Crianza DO BierzoCepajes 100% Godello, muy caracterizado y con mucho cuerpo. Me gusto mucho. No recuerdo la añada.
Finalizamos con 2 buenos cafés. La cuenta ascendió a 71,50 €/personas.Buena RCP. Excelente restaurante. Pienso que con el nuevo local tendrán la posibilidad de ser galardonados por los inspectores de la guía Roja. Cuando volvamos en marzo a Barcelona, lo visitaremos de nuevo pero esta vez en el comedor nuevo. Muy recomendable.
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Torrija con helado y Borracho al ron acompañado con crema de limón y fresas
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Mero con salsa pil pil, espárragos y cocotxas
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Iglu de pulpo y Tartar de ostras tolbik
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Hoy en la redes, hay un mensaje de esos populares que dicen mas o menos: “no olvides mañana retrasar en tu bascula, 5 kilos” . Dado tu ritmo en estas fechas, no sé si preguntarte : ¿ te hará falta retrasar tu peso?.
Ya sé que hay diferentes metabolismos.
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en respuesta a Antoni_Alicante Ver mensaje de Antoni_Alicante Este restaurante me encantó. La cena no fue un mar fue un océano gastronómico.
Un saludo
Joan
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en respuesta a Farmonton Ver mensaje de Farmonton No te lo pienses más !!!
Un saludo
Joan
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa No,no me hará falta ;-) Somos buenos caminantes, nos gusta mucho andar y pienso que atravesando Barcelona a pie, como lo hemos hecho casi cada dia de nuestra estancia, hemos quemado las muchas calorías que habíamos adquirido con nuestro ritmo restaurantero.
Saludos
Joan
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en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola La txapela y lo que haga falta ;-)
Ya le he dicho a Gabriel, que somos muy buenos caminantes y que nos hemos recorrido mucha Barcelona a pie, lo que ha hecho que hayamos quemado muchas de las calorías adquiridas. Tal vez tenga un kilito de mas, pero con unas cuantas ensaladas puedo esperar hasta final del mes... para lo del abrazo físico :-)Un abrazo (virtual)
Joan
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en respuesta a oscar4435 Ver mensaje de oscar4435 Pues ya sabes lo que te toca, un viajecito a Barcelona :-)
Yo es la primera vez que probaba un tartar de ostras y estas mezcladas con tobik que son huevas de pez volador, crujientes que se deshacen en la boca, están que no veas, es una verdadera pasada.Un saludo
Joan
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Esas huevas si en algun temaki , ahora que me he aficionado , si me suenan .
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en respuesta a oscar4435 Ver mensaje de oscar4435 Yo no las había probado, son sorprendentes y están buenas
Un saludo
Joan
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en respuesta a Jotayb Ver mensaje de Jotayb Este, para mi va a ser otra cita obligada en Barcelona, la próxima vez probaré un menú degustación y si es posible en la zona nueva del restaurante, que es muy bonita.
El pulpo estaba de miedo ;-)) y el tartar de ostras no te digo... En fin todo estuvo excelente.Un abrazo
Joan
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Y llega el fin al periplo barcelonés.
Ese menú tiene una pinta estupenda, da la impresión de ser un producto de primera, casi todo del mar y nada barato, lo que hace que el precio final sea elevado aunque no creo que caro.
Un abrazo!! -
en respuesta a Alberto.Freire Ver mensaje de Alberto.Freire Muy buen restaurante, Gran producto y gran cocina. Otro de los que voy a visitar de nuevo próximamente. Como bien dices el producto no es nada barato y hace encarecer la cuenta, pero en ningún caso es caro.
El próximo verano voy a ir a pasar mis vacaciones a Galicia, en donde estuve la última vez hace 6 años. Si no te molesta, te contactaré por tu mail personal, para que me des buenas direcciones ;-)
Un abrazo !!!
Joan
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Me molesta enormemente que me molestes Joan, pero tendré que soportarlo ;-)
Cuando quieras envíame un privado y ya hablamos lo que necesites. Espero que podamos conocernos.
Un abrazo!! -
en respuesta a Alberto.Freire Ver mensaje de Alberto.Freire Gracias Alberto,
Cuando llegue el momento, te contactaré por el privado. Sera un gran placer conocerte y compartir mesa contigo.
Un abrazo,
Joan