Me dan mesa para las 23h.
Llego caminando unos 4 Km, tranquilo, tengo noche. Al entrar, dos parejas esperando, uf mal rollo!. Me tranquilizo. Me atienden perfectamente y me tomo 2 manzanillas, una pajarillo antigua de clase, que me la sirve AG.con un plato de jamon, por la espera.
Mientras, arramplo con su libro y me leo la mitad en esa hora de espera. Tramendo en sabiduría y mas para el que sabe. Me lo dedica y regala, mientras charlamos de su dia. Va tranquilo y le quedan millas, como a mi.
Me siento a las 00 am, y me tomo cordero a la parrilla con pisto y huevo y tuetanos de riotinto(ternera), raciones enormes, con un Montecastro y Llanahermosa 2006 (media tomo y la otra me la llevo en bolsita ad hoc).
Don AG me acerca una copia del mundo digital para leer y ademas le compro su aceite de 3 variedades arbequina, hojiblanca y picual, exquisito. En todo momento se pasea por la sala sin hacer ruido hasta las mesas, comprobando que todos comen bien.
Me voy como he llegado, sin hacer ruido. Los 2 sudamericanos en sala bien entrenados y correctos, en sala sotano.
Me ha encantado y volveré en otro momento a darme un mayor homenaje con mas tiempo, como vosotros.
Veo ilusionado que hay un nuevo comentario acerca de Viridiana, pero averiguo que:
- Abraham García te ha regalado un libro
- Le has comprado uno de sus aceites
- Te han facilitado una bolsita para disfrutar en casa del vino no apurado
- Hay "2 sudamericanos en sala bien entrenados y correctos, en sala sótano".
En fín, menos mal que al final nos indicas que te ha encantado...
A mí también, les echo de menos e intentaré ir en cuanto pueda.
Saludos cordiales de
Tabanquero
Porque menos mal?
Que uno de los grandes cocineros de España te regale un libro, te ofrezca su nectar y tenga una bolsa de esparto preciosa, es perfecto, no se puede objetar nada. Hoy en dia esta fatal la mano de obra, lo se por experiencia y que te traten a las 00, igual que a las 20.30 es un lujo.
Para mi critica gastronomica , en general , Viridiana es un 9 y largo.
Me encanta Buñuel, en tiempos pase mis ratos jóvenes en un bar llamado Viridiana donde mi hermano ponía la música....que recuerdos.
saludos Tabanquero.
si.....pero los platos estan al nivel alto de cualquier buen sitio de madrid.
Montecastro unos 45 euros.
saludos
¿cuanto pagaste por el aceite, lo he comprado alguna vez en el C.ingles...?, por comparar. Mierda se me olvidor pedir el vino, puñetera verguenza,
Siento no poder ayudarte, Gavelar. Yo no he comprado aceite a Abraham, ha sido Mariaisabelle.
Saludos
Tabanquero
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