Espectacular!

Un restaurante donde los que apreciamos la gastronomia no podemos faltar a la cita. Empezando por el servicio: desde el recibimiento hasta el saludo de despedida Carlos Llobet y sus colaboradores tienen cura de todos los detalles. Nos pusimos en sus manos en vista de la buena pinta que tenía todo. Una carta bien diferenciada con platos de temporada y por otro lado los que él denomina fijos y no excluyentes durante el año y que son seguidos por sus clientes más fieles. Nos propuso realizar una degustación dentro de nuestros gustos y descartes. Voy a intentar describirlo lo mejor posible. Un aperitivo muy especial con brocheta de foie y "llonganissa" con base de una salsa espectacular, tostadas y panecillos diferentes. De primer plato nos combina su ya conocido tártar de salmón y otro entrante con foie artesanal. De segundo un plato base para cada uno. Mi esposa pidió el solomillo con redución de Pedro Ximénes poco hecho con su guarnición. A mi el rodaballo con una salsa parecida al ajo arriero, con pimientón rojo y ajos laminados, en su punto de cocción. Postres: Tarta de higos artesanal con bola de helado de canela, cafés, aguas, y todo regado con un blanco Bodegas JANE VENTURA "15 ANYS", afrutado y delicioso.
Tengo que decir que auguro muchos éxitos a este rinconcito de la parte alta de Tarragona, en el casco antiguo. Son emprendedores y tienen iniciativa gastronómica. Muchos éxitos!