Samsha Cuina Oberta (Le faltó algo)
Iba con unas expectativas muy altas a este restaurante después de escuchar muy buenos comentarios sobre él. La cocina a la altura de lo esperado pero para mi opinión le faltó al menú o otro entrante o un plato principal más contundente.
Entrantes
Papas arrugás crujientes con mojo picón
y carbón de sésamo negro…y pan de mantequilla con sésamo y guindilla (Excelente plato)
ó
Cintas de zanahoria y calabaza, yema con soja y soda de albahaca con quinoa…y pan de salsa de soja (Excelente presentación pero le faltaba sabor)
Plato principal:
Foie de atún con dos texturas de cerezas
y sus huesos …y pan de hierbabuena y almendras (Presentación una vez más magnífica pero para ser un plato principal excesivamente pequeño).
ó
Costilla de buey Wagyu con caldo de setas
y ñoquis de yucca …y pan de aceite de carbón (Me encantó este plato pero vuelvo a decir lomismo que en el otro plato principal, excesivamente pequeño)
Postre
Arroz glutinoso con leche de coco, mango crujiente y helado de mango
…pan de yogur y coco (Correcto aunque la combinación de sabores no me acabó de gustar)
ó
Paquetitos transparentes rellenos de gianduja de nuez de macadamia, crumble de miel, bizcocho de chocolate y helado de leche…y scone de chocolate y arándanos (ME ENCANTÓ)
