Demasiado trabajo para nada

Cena para dos personas , elegimos menú degustación , el más largo , para tener autoridad a la hora de realizar una crítica.
Es muy probable que la capacidad creativa de Victor no tenga limíte , pero aquí no se trata de decorar el plato o de pretender aplicar un concepto extravagante o utilizar los trampantojos .... Lo importante es que todo el menú tenga sentido y sobre todo que cada plato sea una creación equilibrada , y sin sacrificar el producto.
De los nueve platos que tomamos ... Solo tengo el recuerdo favorable de un canelón .... Esto es muy triste y lo es porque lo primero que tengo que decir es que todo el tiempo gastado en la preparación de cada plato no ha servido para nada , es pura fantasía , sin sustancia , inconexa .
Reconozco que ese menú lleva un inmenso desarrollo y mucho trabajo en cocina ... Pero no vale la pena .... Hay que mejorar mucho ... Ya tenemos al decorador , ahora nos falta el cocinero.