Menú de mediodía espectacular
Pues nosotros optamos por el menú de mediodía que incluye un aperitivo, entrada, plato principal, postre, una bebida, café y petit fours a 16€.
Platos creativos que utilizan las últimas (que ya no son tan últimas) técnicas gastronómicas, pero sin excesos de artificios y con presentaciones espectaculares.
Excelente la sardina de bota con patatas al carbón. Combinación perfecta de sabores y texturas.
Del Dim-Sum ya se ha hablado en otros comentarios. Magnífico
También me gustó el rape con caldo de patatas asadas y salsa de remolacha, aunque eché en falta algun toque crujiente.
De postre el planeta de dulce de leche y plátano caramelizado, esta vez con una esferificación de lulo(satélite) para darle un contraste ácido. Un postre realmente espectacular al que le hubiera añadido alguna esfera más de lulo, para que estuviera más equilibrado la acidez con el dulzor del planeta.
Todos los platos "maridados" con sus respetivos panes.
Tienen tambien una pequeña e interesante carta de infusiones y tes.
No tomamos vino, pero echamos una ojeada a la carta, con bastantes referencias interesantes y con buenos precios, aproximadamente 1,5X sobre tienda. Copas Schott.
Nos sorprendió que en un menú de mediodía tengan unos platos tan currados, pero por otra parte es lógico teniendo en cuenta que son los mismos platos de la carta. Nos comentó la camarera lo poco rentable que es el menú de mediodía, que compensa por otra parte con la aceptación que está teniendo, por lo general.
Como anecdota comentar que en una de mis últimas visitas no pudimos comer a pesar de no estar ni mucho menos lleno el restaurante. La camarera nos avisó que iban a tardar bastante en servirnos porque estaba ella sola. Uno de los grandes problemas en algunos restaurantes en el que puede existir bastante fluctuación de clientela y tienen que ajustar precios.
Relacion calidad-precio-elaboración insuperable