Excelente

Hacía años que no visitaba La Salita. Anoche acudimos a una celebración muy especial con toda la ilusión y el recuerdo de anteriores visitas.

Nada que decir del local, es lo que hay, o gusta o no, a mi personalmente no mucho, encuentro incómodas las sillas y la mesa por la disposición de las patas de la misma. El resto, vajilla, manteles, menaje y demás, hay de todo, copas stolzle, cubiertos Ikea, etc.

Solo se ofrece un menú del que se pueden hacer cambios por alergias o porque no te guste algo. Nuestra cena fue la siguiente:

El tenderete.- Original presentación de entrantes, servidos en una tabla curvada de madera sobre la que salen dos largos tornillos que se unen con hilo de pescar, del que se cuelgan algunos entrantes. Estaba compuesto de:
*Crujiente de patata y sardina, muy bueno pero frío
*Croqueta de calamar (no estoy muy seguro)
*Tartar de salmón con caviar de naranja, excelente
*Cucurucho de pimiento a la brasa con huevas de trucha, ufff...
*Galleta oreo, hecha con aceituna negra las tapas y el interior con queso parmesano y bacon ahumado.
*Bombón de chocolate blanco con cebollino y queso azul en el interior, para comerse un pozal entero de lo bueno.

Alcachofas con gambas a baja temperatura, crema de gambas y crujiente de camarones.- Impresionantes las gambas y su crema, una delicia, sabor en mayúsculas.

Vieira con crema de almendras y tartar de tomate.- Encontramos la vieira un poco falta de sabor, sosa, el resto del plato rico.

Granizado de gin tonic.- Un típico, bueno para refrescar y prepararse para lo siguiente.

Rissoto de pato, foie y boletus con aire de Pedro Ximenez.- No tengo palabras para describir este plato, colosal, perfecta combinación de sabores, excelente arroz, un 10.

Huevo pochado sobre salteado de rebollones y espuma de chistorra.- Otro plato de 10, para rebañar, rico, rico.

Carrillera de ternera estofada con puré de manzana y salteado de habas y guisantes frescos.- A estas alturas nuestros estómagos estaban mas que saciados y posiblemente nuestra apreciación no sea muy exacta, pero nos pareció demasiado potente, sobre todo el jugo de la misma carrillera, espeso y fuerte. La carne muy bien ejecutada.

Para rematar, feria de postres, servida como el tenderete de los entrantes, con rollitos de anís, muñeco de galleta de jengibre, cono de chocolate relleno de espuma de plátano, tartaletas y cucharas con helado de no recuerdo qué, un trocito de tarta de... (jolines mi memoria) y una taza de café rellena de brownie de chocolate rematado con galleta. No me emocionaron, estaban buenos, la presentación otra vez excelente, pero nada mas. Los acompañamos con un Casta Diva miel y un orujo blanco gallego.

De beber tomamos agua y un Gramona brut imperial. Servicio bueno, les faltaba una persona en sala y se resintió un poco. En el apartado de precios por las nubes, hay que pensarlo dos veces antes de pedir.

El servicio encantador, muy agradable, un poco espaciado entre platos debido al fallo en sala, pero igual nos atendía personal de cocina como de sala. Lamento no recordar los nombres, pero a pesar de todo, estuvo bien.