Visita obligada si se visita Valencia

Visita a Valencia, debuté en la Salita cenando y fue muy buen debut.

Menú degustación que adjunto:
Maceta de Terrina de foie rebozado en especulas con frutas de otoño, puré de higos, Px y caramelo de café.
Crema de puerros con juliana de jamón y tomatitos cherry con chips de sardina.
Estofado de garbanzos con sopa de marisco, langostinos, calamares y la croqueta de las verduras del estofado.
Terrina de pollo con patatas al horno con aroma de hierbas, migas de piel de pollo y naranja, crujiente de cebolla caramelizada y naranja deshidratada. Gin tonic granizado.
Lubina a la plancha con salsa agridulce, fideos "vidrio" salteados con acelgas, espárragos y aceite de remolacha.
Solomillo de cerdo ibérico en su jugo con risotto de setas, hongo blanco y aire de cardamomo.
Postres: Frutos rojos con caviar de mango y trufa de chocolate blanco y coco. Couland de chocolate con corazón de café y pistacho tarta de bayleis, banana y toffe.

De vino El árbol Blanco 2005 de Dominio de Aranleon 29 euros

Buen servicio con excelente trato del vino.

Sobre la cocina, muy buen nivel y una excelente presentación, observando una elaboración muy trabajada y cuidada.

Todo a gran nivel pero destaco la sardina la terrina de pollo y los postres.

Relación calidad precio mas que sobresaliente 33 euros el menú