Aprovechando la iniciativa VLC’12, nos acercamos a probar el menú de mediodía de este local tan recomendado por los foreros. El local ya está sobradamente comentado en anteriores valoraciones. A mí personalmente me decepcionó, me lo esperaba más cuidado y desde luego no ‘encaja’ con el nivel de los platos que degustamos. Llegamos a las tres y estaba prácticamente lleno, servicio muy amable aunque iban algo acelerados, debido a la afluencia de comensales.
Nos colocan en nuestra mesa y pedimos la carta de vinos. Carta amplia, de la que nuestra elección fue un Alsaciano de Gewurztraminer, Kientz. Nos gustó, envinado de copas, nos dejan el corcho y cubitera para mantenimiento. Rellenado de copas en todo momento.
Copas Spiegelau, bonitas vajillas y cubertería de IKEA.
Además, para empezar escogemos un doble de Heineken y un tercio de Au Yeah, la cerveza artesana valenciana, Pale Ale americana, muy rica.
El menú consistió en:
• Tartar de Salmón marinado con creme fraiché y caviar de naranja, muy rico.
• Arroz de marisco con camarones y vieira, muy rico.
• GT granizado, tuve que tomarme el mío y el de mi mujer… amable que es uno, ya que tenía demasiado sabor a ginebra para ella. Rico.
• Solomillo de cerdo ibérico, raíz de apio, chorizo y migas en texturas, excelente.
• Carrillera de buey glaseada con puré de manzana y frutos secos. Rico.
Los platos rallaron a gran nivel, si bien la cantidad era ajustada, cosa lógica teniendo en cuenta los 20€ del menú. En éste entraba también una porción de pan de aceite, tuvimos que repetir, cobrado al precio de 1€. Muy bueno.
Para finalizar:
• Feria de postres:
o Versión de Mojito
o ‘Fresas con nata’
o Brownie
Personalmente creo que unos amigos nos están malacostumbrando a grandes postres, con lo que no nos sorprendieron mucho. Mejor presencia que sabor, destacando el Brownie sobre los demás.
Trato excelente, y excelente cocina… el local como comento al principio desentona, a mi entender bastantes detalles a cuidar, sobretodo los baños… seguramente en otro lugar de Valencia y con otro local se acercaría más a la estrella que reclama el bonito comentario que hace mfunes.
Un saludo, nos encantó conoceros e intentaremos volver fuera de estas jornadas.
Con todos mis respetos ya que eres un forero acreditado, discrepo contigo en que el local desentona. Me parece un lugar con mucho encanto y creo que es bastante acorde a la cocina y a todo lo relacionado con el vino que allí se ofrece. Algún entorno mas "poco agraciado" he visto en algos estrellados. Pero como dicen: Para gustos...
Saludos
Hola Javi, es mi impresión.
Creo que la cocina está bastante por encima del local, igual que el servicio del vino. Seguro que hay estrellados con peor entorno. A mí personalmente me parece que si que hay diferencia entre estos conceptos. De todas maneras, no es lo que más valoro de los restaurantes a los que intentamos acudir, pero la puntuación de verema le da la misma prevalencia.
Un saludo Javi, desde luego no es mi intención ofender a nadie, todo lo contrario.
Para nada me has ofendido, y menos con el detalle posterior ;-)
Al fin y al cabo a lo que vamos es a comer bien, beber bien y a que nos traten bien. El entorno es importante pero si cumple el mínimo de requisitos indispensables tampoco debería enturbiar nuestra experiencia.
Repito, no me has molestado en absoluto ya que has hecho lo correcto que ha sido argumentar tu experiencia, y eso es totalmente respetable aunque discrepemos.
Saludos
Un abrazo... para ser justos hay detalles muy bonitos como la preciosa cava que tienen y eso también hace que otras cosas distorsionen más en comparación.
Igual iba con muchas expectativas por vuestros comentarios y fue lo que nos predispuso.
Volveremos.
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