Volviendo a La Salita...

Nueva visita a La Salita. El menú, como es habitual, un despliegue de creatividad sin renunciar nunca a reflejar los aromas y sabores de las materias primas. Me vienen a la memoria las entradas: Galleta de harina de arroz con algas y galleta de harina de cacahuete; originalísima su revisión de la 'Aceituna rellena' , destacable la sabrosísima vieira acompañada por un huevo elaborado a baja temperatura o el espectacular arrocito acompañado con lubina.... Su granizado de gin tonic es la pausa ideal a mitad de la comida. Sensacionales los postres, de más ácidos a mas dulces, jugando con sabores y texturas de forma magistral. No insistiré en los demás aspectos ya que son muchas las visitas efectuadas al restaurante y no quisiera ser reiterativo...