Bueno y caro (2)

No repito comentario de cambio de cubiertos, copas....porque no han cambiado.

Comida para 6 personas, esta vez el local al 20% de las mesas a la vista y el servicio se notó en una gran mejoría, sobre todo en el servicio del vino y rapidez de los platos ya que casi no habías acabado cuando servían el siguiente.
Nos cambiaron a una mesa redonda algo más estrecha pero... es que el encanto de la mesa redonda merece la pena por pequeñas aperturas. Local no ruidoso. Baños muy correctos.

Entrantes al centro: anchoas con queso blanco: "la" anchoa por persona, bien de tamaño, cortas de sabor; el acompañamiento testimonial.
Huevos rotos con jamón ibérico y pan frito: plato bien conseguido, buena textura y sabor.
Pulpitos sabrosos, algo aceitosos; ración buena.
Gambas de Denia, 2 x persona, muy buen tamaño y extraordinariamente al punto, ¿quizás levemente hervidas para apenas tocar luego la plancha? el resultado es que no pierden nada de frescura y jugosidad. Bien apoyadas en sal. Muy buenas. También se pagan.
Principales: 3 rodaballos salvajes en buena ración pero un poco pasados de fuego que le han hecho perder frescura y jugosidad. Un bacalao normalito de sabor y ración correcta. Una merluza plancha que no pasa de correcta. Lo mejor con diferencia la ventresca a la plancha poco hecha, troceada no sé por qué, pero muy sabrosa.
Pan tostado propio (una cara bastante más tostada que la otra) normalito con tomate rayado sabroso.
Postres: bandeja de fruta al centro: buena calidad, ración suficiente y recién cortada; además bandeja de tartas: tiramisú casero y borrachito muy agradable; tarta de chocolate que le sobraba lo que no era chocolate (por cierto buen chocolate); tarta de arándanos, la peor, y capuchina muy buena.

Para beber: blanco de Belondrade y Lurton 2010, el summun del verdejo (junto a V3) y dicen de los mejores blancos de España ; luego un cava de la tierra: Tantum Ergo Pinot Noir Brut Nature Rosé 2009 con 15 meses de crianza que posiblemente esté entre los 3 mejores cavas valencianos (aunque ésto no sea mucho decir). Más 2 aguas naturales.
Luego 7 cafés y un cortado más cortesía de chupitos de orujo hierbas.
Carta de vinos variada en DO y opciones de precio. Correcta aunque con más clásicos que actuales (como el local); el recargo de precios es contenido.
El precio 85 € por persona. Desde luego no es para todas las salidas, pero la sensación final es de "hemos comido y bebido bien" aunque sea por "una pasta".