Consistente

Sin duda un gran restaurante, un restaurante con saber hacer y profesionalidad a varios niveles, con años de experiencia y consistente. A mi el local me gusta, luminoso, serio, amplio, limpio. El servicio rápido, atento, bien dirijido y adecuadamente amable. Sencilla , pero perfecto disposición en mesa con espacio, mantel de lino blanco y vajilla Villeroy Boch. Tomé un menú de clásicos, quizás algo anticuado ya, pero de clásicos, así que sin más discusión. Nada impresiona sobremanera, pero el sentido de profundidad culinaria y asentamiento gastronómico están presentes. Me decepcionaron, no porque no estuvieran ricos, los dos segundos( merluza y cochinillo), quizás porque no alcanzaban esa intensidad y gusto que la cocina clásica bien hecha suele tener, no conecté. Los primeros razonables, bien y cromáticamente presentados, la tortilla de patata y trufa con natilla de cebolla, rica , divertida, aq ya muy vista, Quizás lo que más me gustó fue la ejecución, contrastes y complejidad del txikito´de ensaladilla y algas. Otro día con mejor cuerpo me atreveré con el otro menú más avanzado. En cualquier caso un buen y consolidado restaurante. Por cierto este menú 60 euros con vino y café