Notable

Bonito caserío en la carretera que va desde Amurrio hacia Vitoria/Gasteiz, a unos 15 kms de mi pueblo.
Noche de estrellada, de luna clara y temperatura casi ideal, ni frío ni calor, como diríamos nosotros, un poco "fresco", un gradito marca el coche al llegar.
Son fechas un tanto raras y uno no sabe con lo que se va a encontrar, 5 mesas ocupadas, con unos 15 comensales en total.
Bonito comedor, de tamaño reducido, uno de los tres que posee el restaurante.
Correcta separación entre las mesas, bien servidas de mantelería, con una bonita y original vajilla y copas "prácticas" como nos comenta el propietario. Las bonitas se rompen fácil, nos dice.
La carta de vinos es amplia, con más que suficientes recomendaciones, nos decantamos por un albariño, concretamente un Terras Gauda 2011 un vino muy frutal, manzana quizás, denso, rico, muy rico.
El servicio ha sido un poco " a medias", pero más que correcto, la temperatura buena.
Un par de panes de txapata un tanto blando para mi gusto.
Hemos comenzado por Láminas de bakalao y patata templada, su pil-pil y crema de cuajada emplatado individualmente, ración muy generosa, textura perfecta, cantidad notable de pescado, la patata bien conseguida, un plato de los más ricos que he comido yo nunca.
Si yo hiciese un post de mis platos preferidos, éste sería, sin duda, uno de elllos.
De segundos yo me he decantado, ya puestos por un Bakalao a la plancha sobre terrina de patas de cerdo y salsa bizkaina nueva ración muy generosa. Las láminas se separaban sólas, la piel crujiente, el pescado sabroso, las patas muy ricas y la salsa en su punto ideal. Otro plato a destacar.
Mi chica se ha pedido un Solomillo a la plancha con salsa de carne a la plancha para mi gusto siempre he preferido cada cosa por su lado. El solomillo estaba tierno, muy tierno. Una ración estupenda, jugoso. La salsa también estaba en su punto. Acompañado de unas patatas fritas caseras pero tipo paja, a mi que me den las de siempre, por muy "decorativas" que éstas sean.
De postre hemos compartido, también emplatado individualmente un Pastel fluido de chocolate y avellana con su helado otra ración casi demasiado generosa. Riquísimo conjunto, dulce. El chocolate fluido estaba para untar unos churros. Muy bien logrado.
Un cafecito con un plato de trozos de bizkotxo, unos pequeños bombones y un par de trozos de mazapán. Uno ya no tiene sitio para estas historias.
El postre lo acompaño de un vino dulce Itsasmendi Urezti, vendimia tardia sin ser un moscatel, este vino está muy conseguido, tiene una especie de "acidez" que no tiene el Otxoa, a mi que me den éste último pero no está malo el vinito.
Creo, sin duda que este restaurante es una de las mejores referencias de nuestro entorno, son muchos años trabajando y los comentarios siempre han sido notables.
Hoy le ha tocado trabajar al jefe, el sólo ha atendido a todos los comensales, quizás, por decir algo, un pequeño toque de más "cercanía" hacia los clientes sería interesante. Algunos le damos bastante importancia a estos detalles.