Caserio vasco
Lo primero, intento ampliar la dirección, que nos costo un pelin encontrarlo.
Barrio Bideko s/n, 01450 Lezama (Amurrio), en la carretera general que lleva a Amurrio.
Pues eso, un caserio vasco en toda regla, creo que tiene tres comedores, el que estuvimos tiene una decoracion sobria, un pelin apretado, pero aun con una distancia comoda entre mesas, servicio profesional, tambien sobrio.
Cocina tradicional, pero con toques de autor y con presentaciones muy trabajadas.
Los primeros.
- Laminas de bacalao y patata templada, su pil-pil y crema de cuajada. Ejemplo de cocina tradicional con toques creativos, muy logrado, presentado en molde redondo y la salsa por encima, muy sabroso y buena materia prima
- Terrina de foie en ensalada de queso de cabra, escarola y pure de frutas. Ensalada creativa, buena mezcla de sabores, fresco y sugerente
Los segundos.
- Solomillo de foie, salsa moscatel y crema de foie. Bien pero le faltaba un pelin de "ternura", quizas estuvo un punto mas en el fuego.
- Carrilleras de iberico, buenas, tiernas, bastante gustosas
Todos los platos buenas raciones
Postres.
- Tarta de manzana hojaldrada con miel
- Canutillos rellenos de crema y pasas al coñac
los postres buenos, sin volverse loco.
Amplisima carta de vinos, nos dejamos aconsejar, nos ofrecieron un Dominio de Berzal (14€), servido a temperatura en buenas copas, el vino aguanto perfecto la contundente comida.
Creo que es buena opcion para degustar cocina tradicional puesta al dia.