A tener en cuenta
Segunda visita a este interesante restaurante, donde ofician una cocina de nivel, ofrecen atractivos menús degustación a buen precio, cuidan todo lo relacionado con el vino y cuentan con unas excelentes instalaciones. En esta ocasión pedimos el menú largo, denominado Menú Festival (48€), que consistió en lo siguiente:
-Crema de queso con láminas de hojadre y miel
-Espuma de patata con trufa y láminas de perretxikos
-Ensalada de salmón con queso y cebolleta
-Langostino en costra de arroz verde con infusión de coco
-Cigala salteada con migas y huevo a baja temperatura
-Foie asado con colmenillas a la crema
-Lomo de merluza con calabacin, crema de trufa y topinambo
-Terrina de carrillera y lengua de wagyu
Buen nivel en general, destacando la crema de patata, la cigala salteada, el langostino y la terrina de vacuno.
Como postres nos sirvieron
-Cromoterapia naranja: se trata de un postre a base de compota de zanahoria, granizado de naranja y helado de albaricoque, que resulta muy fresco, a la vez que muy agradable
-Tartaleta de queso con frutos rojos, helado de miel y tofé: sin ser mal postre, resulta sumamente empalagoso, por lo que lo veo poco recomendable para rematar un menú largo.
De su interesante carta, pedimos El Belisario 2004 (49€), un excelente tinto riojano, servido en buenas copas y a la temperatura idónea.