noche especial

Cena en Maralba, y efectivamente un dia para el recuerdo. Menu degustacion cocinado junto a Xavier y Toni de Mas Pau. A destacar en aperitivos el Ceviche de Caballa y la gominola de vermouth con berberechos y aire de oliva, y en plato principal la (calçotada) sopa de calçots con buñuelos de romesco y la corvina salvaje al hinojo. Todo maridado con cerveza inedit, blanco Domaine de la Grange Vielles 2009, perfecto en temperatura y sabor y en tinto Camino El Angel 2005 de Almansa. Como he dicho, una noche muy agradable en compañia de amigos.