Nuevo placer

De nuevo menú degustación, aunque sólo repitieron el huevo para romper con colmenillas. Cada plato merece la visita. Gamba blanca de Huelva a la sal, canelón de aguacate relleno de bogavante con mahonesa de mango, salmorejo de cerezas, erizo de mar con apio-nabo, merluza asada con setas escabechadas (quizás lo más flojo) y cochinillo asado. De postre maceta de cacao con toffe y crema de queso. Bebimos un Finca Sandoval 2005. 2 pax 112 euros incluidas las bebidas, café e IVA. Acostumbrado a los precios de Madrid, casi un regalo.