Excepcional en todo
El local de Bern continua precioso, con una decoración minimalista y orgánica que a mí me personalmente me gusta. La separación entre mesas así como el mobiliario son perfectos para un total disfrute.
Fuimos a comer a mediodía y pedimos el menú Express maridado (39€ IVA incluído) más el extra del queso (10,70€). La calidad en todos lo platos, el mimo por la materia prima, la mano del cocinero y los excelentes puntos de cocción hicieron de la comida un verdadero disfrute. El maridaje corre a cargo de Paquita, impoluta en su trabajo y conocedora al máximo de cada vino que ella misma escoge para el menú. Destacar el menú el perfecto equilibrio entre los ingredientes, el toque mediterráneo que impregna cada plato y el protagonismo de unas verduras excepcionales.
Mención especial para la presa ibérica por su original cocción, las manitas de cerdo y el consomé inicial que estaba realmente bueno.
El servicio de sala brilló por su profesionalidad en todo momento y sus ganas de agradar. Interesante la nueva política de Bern de tener cocineros en sala, rompiendo la barrera que existe entre la cocina y la sala.
Copa de aperitivo + menú + quesos + café= 60€