Un acierto siempre.
Puedes ir muchas veces comer y beber siempre distinto, y siempre bien.
Guillaume se supera
SERVICIO DEL VINO:
10
8.9
COMIDA:
8.5
ENTORNO:
8.5
CALIDAD-PRECIO:
8.5
Nueva visita a Entrevins, con mis amigos Ernest y Pedro, cuando voy a la terreta, y sin lugar a dudas, vuelta al paraíso del vino en Rusaffa.
Tomamos tres entrantes, a base de rabas de ternera con crujiente de kikos y mahonesa de lima, tataki de atún con guacamole y pulpo a la plancha con parmentier.
Rematamos con carne de wagyu con salsa romesco.
De postre el impresionante choco-blas de la casa.
Guillaume nos maridó la cena con vino Azal (Casa Sicilia de Novelda) a base de uva albariño con D.O. Alacant y tinto Treintamil Maravedíes con D.O. Madrid, elaborado con uva Garnacha y Syrah.
Una buena velada con un buen orujo para rematar la noche.
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