Precioso chalet a la entrada de Cocentaina, perfectamente ambientado y con

Precioso chalet a la entrada de Cocentaina, perfectamente ambientado y con preciosa terraza de la que no pudimos disfrutar por los treintaipico grados que nos encontramos. En el interior decoración clásica con paredes tapizadas de madera, comedores privados y buena atmósfera en general.
Cocina creativa con claras raíces mediterráneas, buen presentación de los platos y la vajilla. Optamos por el Gran Menú maridado plato a plato, un total de diez muestras de sus fogones, algunos platos muy buenos, otros no tanto y algunos donde fallaba la ejecución de los mismos.
De entre todos destacaría el mero con algas marinas y la presa ibérica con polvo de cebolla, me decepcionó por contra el turrón de foie, por su exceso de dulzor, y el arroz seco de caza y setas por su presentación, una fina película de arroz secada al horno.
Bodega extensa y carta enciclopédica, con algunos vinos a un precio excelente. Probamos un total de nueve vinos perfecta seleccionados y explicados por Alberto Redrado con quien da gusto hablar sobre vinos. Cristalería de calidad (Riedel) y acorde a cada tipo de vinos.
Merece la pena desplazarse hasta Cocentaina para conocer L’Escaleta aunque personalmente, disfruté más del servicio y la selección de vino que de la comida que, siendo de gran calidad, no acabó de enamorarme.

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