Restaurante clasico de segovia pero con ganas de modernización como demuestra el servicio.Emilio que fue quien nos atendio nos sugirio los platos mas representativos de la zona e incluso se atrevio a recomendarnos un vino acorde con los platos que habiamos pedido.Servicio rapido apesar de que estaba lleno y platos a temperatura muy buena al igual que el vino que nuestro "amigo"(Siempre guardo las distancias)Emilio puso a temperatura adecuada antes de servirlo.La gente joven viene apretando fuerte y eso es bueno para la hosteleria.Seguir asi.