De vuelta a los origenes
3 amigos coincidimos en acudir de nuevo segun prometimos a fonso.
Día nublado que no anima a acudir en moto.
Grata compañia y despues animada charla con fonso en la mes
De espera del servicio del vino un aperitivo y unas tapas de foie sobre pan levemente tostado( crujiente) y aceite virgen de oliva con costras de sal maldon.
Entrantes de revuelto de perrechicos( siempre tiene fonso ya que congela la produccion anual)
Alubiones de la granja con almejas tiernas y sabrosas( en la linea de siempre)
Rabas de chipiron, sin gota de grasa y en su punto de fritura
Un comensal callos de buey de kobe( ya comentados y en su linea)con 2 huevos fritos de los de verdad y patatas todo en el mismo plato( lo inventamos un poco y la sensacion es maravillosa)
Para los dos restantes chuletòn
De los caldos comenzamos con un 3000 años del 2006 de Bullas
Potente, carnoso, fruta madura y cuero. Uva monastrell y Shirac 50/50. Redondo.
Despues Vaso de luz 2009 ( vega del guadiana). El prometido. Mejora bAstante al salitre de la misma bodega. Para mi gusto aun le quedan 3-4 años para sacarle " jugo". Asi todo un vino expectacular. Lo esperado. Muy armonioso y facil de tomar. Nariz potente.
Postre natillas de turron y helado.
Terminamos con gin tonics y en mi caso un macaan 1987 Speymalt.
Dia muy agradable y gran compañia. Un buen dia de vacaciones
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Hombre, veo que Fonso ha conseguido el Vaso de Luz, jeje. Un vinazo sorprendente, un CS atípico que en una cata a ciegas es muy difícil ubicarlo como tal. Yo tengo mis dudas de que vaya a mejorar en botella, creo que en esta en un gran momento de forma y ahí se va a mantener una buena temporada.
Por cierto, enhorabuena por la crónica.
Saludos
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa En el reservado. Charla animada sin interrupciones.
Luego las copas en la terraza. Saludos y un fuerte abrazo -
en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Gracias amigo. Me pareció que aun le faltaba un pelin de evolución y se lo dije a fonso que coincidio conmigo( quizás por amistad) pero estaba redondo y el tiempo nos sacara de dudas ya que estoy seguro que durará en la bodega unos años conociendo a fonsín. Un fuerte abrazo
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Gracias por tu comentario. Un abrazo
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en respuesta a Aserra Ver mensaje de Aserra Gracias a ti, me has hecho rememorar mi visita la cual estuvo plagada de buenos amigos y sin duda eso acentúa las sensaciones.
Un abrazo
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