Vacaciones familiares cortas ( 2 dias) en toledo y resto por el centro de la peninsula
Tras revisar comentarios de veremeros decidimos acudir a comer.
3 comensales. Sitio comodo con buena temperatura interior y mesa muy correcta . Muy amables los dueños y trato mas que correcto. Bien acomodados en una mesa muy privada, sin ruidos y espaciosa.
Nos decidimos por probar platos tipicos manchegos( hasta ahi podiamos llegar)
Entrantes consistentes en una ensalada de tomate con bonito y comino. El tomate de muy apreciable calidad y muy bien aliñado. El comino le aporta un toque diferente. 10,50€
Pimientos rellenos de perdiz gratinados sobre salsa española. Ligera acidez de la perdiz compensada con el dulzor del pimiento . 13,90€
Seras gratinadas con salmorejo. Buen punto de fritura y salmorejo suave 13,90€
De plato fuerte cochinillo asado ( para probarlo) sin gota de grasa , piel cujiente y al punto. Delicioso 2 raciones 43,80€
El restante fritada de cabrito con ajada y asadillo manchego ( bueno sin pasarnos) 17,90€
Vino recomendado por el maitre haciendole especial hincapie en un vino de la tierra con baja astringencia y a ser posible buena estructura en boca.
Decidimos dejarnos aconsejar a pesar de contar con una gran carta de vinos por el recomendado Martue 2009 de denominacion de origen Pago Campo de la Guardia. ( debo decir que no lo pedi sin ver la cata de G-M de este vino que me lo puso mas facil). Cumplio sin problemas su cometido y estaba simplemente muy bueno contando con una temperatura de servicio de 16 º que se torno como un gran aliado despues de 37° de temperatura en la ciudad. ( gracias G-M) 17€
Postres sorbete se crema de limon al cava 5,20€ y cañitas de hojaldre rellenas de nata 5,70€
Café y una copa de macallan 8€ en copa y con una sola piedra de hielo( a mi gusto)
Buena despedida con los dueños . Nos piden correo para tenernos informados. Para repetir

Recepción y acomodamiento correctos. Buena atención y servicio. Comida regional y castellana. Asados en su punto tanto el cordero como el cochinillo y unas guarniciones que me sorprendieron poitivamente.Carta de vinos de las mejores de España conlas mejores referencias de Castilla la Mancha y de España. Me sorprendio que tiene todas las D.O. Gran variedad de botellas de pequeños formatos.Temperatura de servicio ideal.Precio por 2 personas 90 €.

Disponen de tres establecimientos en Toledo, todos de corte clásica y regional. Entorno agradable.
La carta es escueta con aproximadamente unos 6 primeros, 6 segundos y 4 postres. Existe un menú degustación a un precio de 35,00 eur. El servicio del vino es cuidado: la carta de vinos es amplia en referencias nacionales y extranjeras. Los precios del vino x2 en la mayoría de los casos a excepción de vinos que superen en tienda los 60,00 eur donde normalmente suele ser x1,3 o x1,5. Copas genéricas.
La cocina adopta lineas regionales conjugando tradicionalidad con un toque de modernidad.
Los platos fueron: Ensalada de perdiz (perdiz tierna y sabrosa), setas crujientes con salmorejo (el rebozado de las setas junto con un exceso de salmorejo obviaba las setas), pierna de cordero lechal (melosa, contundente, en su punto) y lomos de bacalao al all-i-oli (jugoso, en su punto de desalación y proporción correcta de salsa).
El postre que tomé: la filigrana de chocolate no me pareció ninguna genialidad.
Tomé un Vega Guijoso ’03 de Sanchez Muliterno de 0,5 l (surtido correcto en formatos de 3/8 y 1/2 botellas) por 11,00 eur.2 personas todo incluido: 102 eur. Buen