La cuina de Pilar

Entrañable cena de 4 amigos en La Cuina de Pilar. Desde el principio y hasta el final, trato muy cordial y profesional. Restaurante acogedor, comedores bien separados para fumadores y no fumadores. Exposición de pescados y marisco de calidad en la entrada. Ya en faena, empezamos con cervecitas y Martini, a continuación, deliciosa croqueta de Pato con salsa de tocino ibérico (su receta es alto secreto); sabrosísimo calamar de playa a la romana, donde se nota la calidad de la materia; chaquete con huevo frito, plato sin lucimiento. De plato principal, espectacular Corbai de 1,2 kg para dos, magistralmente cocinado, es brisa mediterránea en la boca, que frescura y cremosidad; Bacalaco con tomatito y aceite crudo de oliva y Codillo de cerdo ibérico, plato potente y sabroso. Ya con los postres, 3 bolas de helado de turrón, untuoso y donde se nota la buena almendra y 2 brownie de chocolate. Durante la cena, bebimos 1 bot E.Mendoza Petit Verdot 2005, como siempre muy rico y un reconocible Alcusses 2006, cuya frescura y mineralidad ayudo con los pescados. Infusiones y cafés. En definitiva, cena muy agradable y con la sensación final de satisfacción.