Dedicación y exquisitez

En el centro de Zamora y rodeado de arte romanico se encuentra este templo de la gastronomia, regentado por Alfonso Meneses, un ser entrañable que no escatima en atención, cuidado, calidad y profesionalidad. Tomamos Montaditos de iberico con una especie de mostaza dulce con piñones (excelente contraste de sabores), Silla de bacalao con reducciuon de miel y especias en pan crujiente (combinación de texturas muy acertada), Brandada de bacalao rebozada en sésamo y puré de pimientos zamoranos (una nube de suavidad en la boca), Blinnis de foie, y Chupa-chups de foie con mousselina de manzana y cava, todo regado por un Estancia Piedra Platino Selección 2002.

PD: Recomendado por una Veremera de pro, y muy recomendable. Eramos 4 personas.