Con Verema

En un evento de Verema con burbujas se hace cómodo quedarte en el restaurante del precioso hotel para comer y seguir rápidamente catando espumosos de buen nivel.

El comedor propiamente dicho, salones aparte, respira elegancia y clasicismo, como todo por aquí, pues hasta en las paredes hay colgada una obra de Sorolla. El servicio es eficiente, discreto y con buen ritmo de salida de platos desde cocina. Las mesas bien vestidas con manteles de tela, buenas copas, cubiertos, etc, con el mismo clasicismo de las paredes y el lugar.

No vi carta de vinos porque había que cambiar de bebida de la mañana y de la tarde. Una cerveza de presión bien tirada y buena temperatura de servicio. Para comer hay una carta de comidas bastante básica con ningún plato sorprendente, salvo la sorpresa de encontrar sandwichs y hamburguesas en un sitio así; opto por la rapidez del menú ejecutivo (25€) que cambia cada semana, con unos entrantes en pequeñas raciones y con un abundante plato principal:

. ensalada de sardinas en escabeche: buena combinación. Agradable.

. pelota de sepia y gambas con caldo suave y verduras: apropiado del invierno, bien de sabor. Cumple bien.

. huevo baby a 63º con crema de boletus y chips de alcachofas: unos elementos que es imposible que fallen. Recomendable.

. arroz cremoso de pato y ajos tiernos con calabaza asada: sorprende el sabor dulce que aporta la calabaza, buena cocción, buena presencia de carne en buen punto. Recomendable.

. mini gofre con helado de stracciatella y salsa de chocolate caliente: parecía un exceso de azúcar, pero está bien equilibrado; el mini gofre crujiente aporta textura ya que sabores y temperaturas diferentes ya tiene. Bien.

No hubo café ni mucha sobremesa por acudir al evento. El tema de precio viene condicionado por el alto costo de la cerveza (4€) y de cualquier extra como agua, café; por contra un buen pan y aceite en la mesa.

Si estás en el hotel o en evento cumple, pero en la zona hay diferentes opciones interesantes si vienes adrede. Hay peores hoteles (todos son peores) en la ciudad que ya dedican importancia a la gastronomía; se merece una cocina de altura aspirante a estrella Michelín y se ha quedado en brasserie.