El viejo Echaurren
Primeramente comentar que en las cronicas anteriores hay una mezcolanza de dos restaurantes distintos. El viejo Echaurren, el de toda la vida y el Portal del Echaurren con 30 plazas y que esta en posesión de una Estrella Michelin.
Hoy comí en el viejo Echaurren. Bullicioso, con clientela familiar y a tope. Escogimos el menú Tierra (40.00 €)
Estaba compuesto por una terrina de queso y miel, las croquetas de Marisa, los caparrones con chorizo, papada y guindilla, el rape con boletus, la albóndiga con "parmentier" de patatas y la tarta de queso y arandanos. Muy completo y contundente. A buen nivel, sobresaliendo el plato de cuchara : los caparrones.
Lo mas flojo quizas el rape y el postre.
Y el servicio del vino, solo me llenaron la copa una vez.
Bebimos un Alma Tobia, un rosado con algo de barrica a 20 €.
Hacia 10 años que no estaba, parece que no hubiese pasado el tiempo. Es bueno o malo ? jeje