Hola Pilar, en primer lugar comentarte que tienes razón en parte, si antes tomabas 3 platos sin postre te sale al mismo precio, solo que ahora tomas 4 platos y postres. El menú es nuestra propuesta, pero si tienes algún tipo de alergia o no te gusta alguno de los platos siempre tenemos alguna alternativa (igual que si eres celiaco, vegetariano, ovolactico...).
El objetivo de realizar este menú básicamente es para trabajar con productos frescos de temporada (muchos de ellos de nuestra propia cosecha),mejorar la rotación de todos nuestros productos y la rotación de platos nuevos, el objetivo pienso que lo hemos cumplido.
Si como dices la comida, el servicio... te parecen muy buenos creo que lo más lógico es que nos llames antes de venir y veas si te gusta el menú.