Siempre completo!!!

En Madrid,uno de los rtes con llenos diarios...reservas con una ó dos semanas de anticipación y la barra hasta la bandera.Enhorabuena a los hermanos David y Miguel.
Yo ,sin embargo ,las dos veces que he cenado "en mesa" me voy algo decepcionado;es posible que las expectativas influyan,pero siempre falla algún plato,algo del servicio,..
Cena de amigos,mesa grande:cervezas,ensaladilla de aperitivo (correcta).Buena carta de vinos nacionales y otra de internacionales(preferentemente franceses).Después de alguna referencia en falta comenzamos con un borgoña Pierre Bouree 2010 (29) división de opiniones en la mesa;mejoranos notablemente con 12 volts 2012 (25)(vaciamos varias botellas) y tb un Valdesil(17,5).Copas correctas y salvo dar a probar el vino ,el resto se limito a ir descorchando.
Se dejo libertad a Miguel para elejir los entrantes a compartir,varias raciones de cada uno:Ensalada de ventresca(18),calamares(18)ambos correctos,Tempura de cigalas y cebolla(24)el rebozado perfecto...pero mucha cebolla y pocas cigalas ¡caro!,pulpo a la gallega(21)el peor de los 4,de hecho lo único que sobro....6 de los comensales se tomaron un besugo de 3 kg (180 eur),estaba bueno,yo comparti un San Pedro (53)que me dejo un poco frío tanto por sabor ,como por tamaño.Otros :Dados de merluza (30),ATÚN (18),Entrecot troceado(30),etc..de los que no tengo referencias.Un buen postre de chocolate (7),cafes (1,60),infusiones (4),la mitad tomo copa (entre 8-12),servicio de pan (2),agua(2,7)..Los techos bajos del comedor resulta algo agobiante y además acrecenta el ruido de fondo.Copas,mantelería buenos.Servicio algo "trepidante".
Resumiendo bajo mi punto de vista y sumando todos los capítulos..caro para lo recibido.