Excelente menú degustación

Probamos el menú degustación que ha sido modificado (no se si puntualmente o se establecerá como tal), en cualquier caso, magnífico.
Primero vieira fresca con sopa al gazpacho con temperaturas muy conseguidas. Para continuar mozzarela al horno con jamón ibérico muy bien presentado. Como platos fuertes filete de atún con salsa (creo que de pimienta y caviar) y destacaba cochinillo al horno sobre manzana y col dulce. Helado de melón y bizcocho de zanahoria con trufa y calabaza con sabor bastante original.
No bebimos vino, aunque la carta era atractiva.
Recomendable.