No soy muy habitual de los restaurantes con comida "de diseño",

No soy muy habitual de los restaurantes con comida "de diseño", pero tenia cierta curiosidad por probar en el "sal de mar" de Denia.
En principio pedimos el menú Sal de mar (39,-€ mas pan y bebida), total +-50,-€ persona. Constaba de 3 aperitivos, 2 entrantes, 1 plato de pescado, 1 de carne y postre. Vino por copas (solo bebía vino yo, por lo que no hubo ningún problema en ello). Todos y cada uno de los aperitivos y entrantes con productos del mar bien elaborados y con sabores muy agradables, sin sobresaltos ni grandes sorpresas, muy agradable el aperitivo de pulpo y el de sepia con patatas y gazpachuelo. Los platos principales: salmonete con jugo de algas y hierbabuena exquisito, y cerdo con torrefacto de café muy bueno, aunque podrían seleccionar un poco mejor las piezas o trocitos del cerdo. Para terminar un postre suave y bien presentado. Al principio el servicio es algo lento, pero te entretienes mojando pan con aceite.