EL MEJOR RESTAUTANTE DE SEVILLA

La verdad es que en relación calidad-precio, este restaurante no admite compración aquí en Sevilla, sólo con Az-Zait tal vez.
Tomamos el menu degustación y qué puedo decir, fantástico.
Puntos perfectos, nada de originalidad hueca (impresionante el crujiente helado de albaricoque que acompaña una exquisita papada de cerdo ibérico caramelizada o el pan de membrillo y frutos rojos (caliente) para el foie; una pasada), productos de temporada, una sala amplia con buena separación de mesas, servicio atento sin peloteos y un precio incluso ajsutado (49 € un menu así...).
Por ponerle algunas pegas pequeñas: mesas de fumador y no fumador casi mezcladas y postres un punto por debajo del resto de platos. Correctos pero nada del otro jueves. Carta de vinos un poco corta.