Fantástico

Hace tiempo que le teníamos ganas y por fin pudimos visitar Monvinic. Dicen que es uno de los mejores Bares de vinos del mundo y yo además tenía curiosidad de saber qué tal su espacio culinario. Destaca desde el inicio por su contemporánea decoración. Una gran sala diáfana nos recibe. No hay carta en papel: los platos proyectados en la pared, la oferta de vinos se puede consultar en tablets.

Me conquista la opción de los vinos a copas. Debe haber como 50 referencias. Y además existe la opcion de medias copas lo que te permite probar unos cuantos sin perder el equilibrio. Al final fueron 4 que creo que acompañaron genial cada plato.

Dos mini aperitivos: uno de huevas de lubina y otro de crema suave de verduras con flores que acompañamos con un Weingut PRAGER de 2011. Vino austriaco cuya variedad es la Grüner Veltliner y que encontramos que maridó muy bien. Entraba solo.

Luego vino el aperitivo que nosotros pedimos. Unas croquetas de espinacas y ceps muy buenas. Las acompañamos de un vino neozelandés. Un PALLISER 2010 (Martinborough) Sauvignon Blanc . Exquisita la combinación.

Acopañando el arrós de mar que era de pulpitos nos sugirió un Domaine Mosse 2007 de Chenin Blanc que para mi gusto fue el mejor de la comida. Encuentro que le quedaba perfecto al arroz. Un arroz al punto tanto en textura como en sabor.

Y por último, acompañando a unas galtas de vedella con parmentier y toque de especias de vainilla (lo destacaría como el mejor plato) un vino tinto de Uruguay. Un Bouza Tannat Las Violetas 2007 que para mi compañero fue el mejor y que encontramos que maridó genial con la carne.

En los postres (carta en papel) pedimos un Aloe Vera (chocolate blanco, lima) y un flan( nuez caramelizada, quenelle aromatizada con hava tonka) El primero mucho mejor que el segundo.

El servicio y el trato recibido fueron excelentes, bordando así la experiencia. Y un detalle que me encantó. Al final de la comida proyectaban en pared fotografias de los proveedores de las materias primas e indicaban el lugar de procedencia. Sin duda, saben lo que se hacen.