Más que notable

Nueva visita a Embat varios meses después. La verdad es que ha sido de notable para arriba. Menú degustación a 40 € limpios (IVA, pan y servicio incluido). Parece mentira que algo tan aparentemente simple como mar y montaña de vieira y papada pueda convertirse an algo tan tremendo. El resto de platos también excelentes (canelón de pato trufado, dorada con berberechos y cuscús, y pichón con bizcocho de cacao y confitura de cebolla). Para acompañar un Abadal Chardonnay que ya había probado pero que me decepcionó un poquito (sobre todo después de mi reciente visita a Borgoña), pero al menos a un precio excelente (15€, en tienda creo que unos 12€). Petit fours con el café (sencillos pero más que suficiente), cosa que han mejorado respecto a la visita anterior.
La única crítica que puedo hacer es que la carta es poco cambiante (yo diría que ha habido muy pocos cambios desde que abrieron, corregidme si me equivoco) y eso a la larga no es bueno.
Ambiente y servicio muy agradable, y además esta noche tuvimos la suerte de que nadie fumaba.
Muy recomendable.