Gran restaurante
Difícil papeleta tenía el elegir dos restaurantes en Valencia para los dos noches que iba a pasar esta semana en aquella ciudad. Me decidí por Kailuze y acerté. Ambiente muy agradable, con buena separación entre mesas y un servicio simplemente perfecto, tanto del maitre como del sumiller (además de buen profesional, simpático). Carta muy atractiva. Sinceramente no sabía que pedir. Al final me decidí por el menú "Kailuze" que incluye maridaje.
Cena para 1 pax:
Aperitivo de la casa: Pastel de cabracho (muy suave)
Entrante: Caballa escabechada con un bouquet de lechugas (sencillamente, sublime) maridado por un tinto Tobelos Cr. 2005
Primero: Risotto de hongos con escamas de parmesano (magnífico trato y punto del arroz; enorme sabor) maridado por Riente Albariño 2007
Segundo: Taco de buey con patatas souffle (quizás aquí la carne no estaba a la altura de los anteriores platos; bien asada pero con más de un nervio) maridado por un Arbol Blanco 2005
Postre:
Milhojas de moka con helado de café (un pelín flojas las milhojas; sin embargo el helado de café, perfecto) maridado por After 3' 2004
Vino: No pedí la carta de vinos, pero entre el maridaje, el servicio perfecto, las copas Riedel y la visita a la cava de buenos vinos creo la nota que se merece es de muy buena.
Precio total: 60€ (inc IVA, servicio, botella de agua Evian y hasta café o infusión si lo hubiera pedido)