Excelente
Poco más que añadir a comentarios anteriores. Jueves a mediodía y el local a reventar, circunstancia que no acusó el servicio.
Excelente carpaccio de buey con vetas de foie y jamón ibérico, acompañado del mejor pan que tomamos durante las vacaciones y un generoso chorro de aceite de oliva.
Mención aparte merece el tuétano a la brasa, sublime. Pieza de más de un palmo cortada longitudinalmente y marcada a la brasa...de llorar.
A diferencia de la anterior ocasión en que visité el restaurante en la que tomamos el buey a la piedra, -corte de cadera y lomo-, en esta ocasión optamos por el solomillo a la brasa, con un punto de cocción perfecto y un sabor extraordinario.
Carta de vino muy extensa y con algún que otro chollo. Vega Sicilia a 95 €...no les quedaba. Dalmau a 40 €....tampoco.
Finalmente tomamos un Hacienda Monasterio a 38 € la botella, y que estaba muy rico.
En este sentido, debería mantenerse la carta de vinos actualizada ya que puede dar la impresión de que determinadas referencias solo se incluyen como recuerdo o en el peor de los casos, y siendo mal pensados, prefieren guardarlas para mejores ocasiones.
Con el vino, sobre 65 € por persona, lo que evidencia una muy buena RCP.