La verdad que al querer sorprenderos con el menú corrimos un poco el riesgo de elegir cosas que no gustaran, en el caso de los moluscos ha sido dar en la diana :) Lo tendré en cuenta en lo sucesivo, también por el tema alergias y demás.
Aun estoy maldiciendo por no poder compartir esos vinillos que me propusiste, nos resarciremos sin duda.
Un abrazo.
repitiendo
SERVICIO DEL VINO:
7
7.0
COMIDA:
7
ENTORNO:
7
CALIDAD-PRECIO:
7
Segunda vez que estoy en unos 4 meses pero probando nuevas cosas. El local me parece muy agradable, creo no obstante, que el tipo de cocina de David, podria escalar unos grados, entiendo que Zaragoza es dificil y que ascender unos peldaños puede hacer que el local pierda rendimiento. Talento hay, lo que quizas no es exhibido a conciencia, y eso...aun entendiendo el negocio, y la necesidad de sobrevivir, es una pena. No obstante la adaptacion entre la ambicion gastronomica y adecuarse a lo que hay puede hacer que el barco no se hunda nunca y que navegue con potencia.
A lo que vamos....
Primero:
-Madalena de tomate seco de caspe, crema de queso con albahaca, tomate, pipas y gelée de Eneldo, croqueta de jamón ibérico.
Ok sin mas
-Moluscos con cítricos( percebes, almejas, berberechos, viera, mejillón de roca), en una nieve de limón.
No me van los moluscos especialmente pero valoro el plato positivamente
-Ostra a la plancha con anís, hinojo y habas verdes.
Para no gustarme los moluscos, vaya sesion
-Bacalao con panceta ibérica, lámina de huevo, setas y jugo de morcillo reducido.
Rico
-El Foie gras y el tratamiento del humo(ahumado con minestrone de lentejas y caldo de barbacoa).
Me gusto diferente forma de servir foie que ya vale parece que no puede haber un restaurante si no hay foie
-Hamburguesa royal( steak tartare y hamburguesa).Me gusto el steak bastante
-Quesos con sus multiples combinaciones.
Originales presentaciones
- Dracula. Ocurrente
Los vinos los llevamnos nosotros, igual nos pasamos, Gracias a David y a sus camareros y gente de la sala que tuvieron mucha paciencia, nos bebimos la cosecha, nos cambiaron de vasos un monton de veces, esto decantamelo, lo otro no, ahora la copa si, ahora asa.
Bien, bien
As Sortes 2006 decantado, Viuda de Clicqot Ponsardin, 801 de Bodegas San Valero, Estrecho 05, Paisajes Cecias 06, Rafael Cambra Minimun 06, un Dulce de San Valero tb.
Es decir, mas de 1 botella por cabeza
Y mis amiguetes le dieron al Gin Tonic, bien preparados, variedad de ginebras.
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A mi los moluscos, no me van mucho la verdad, pero me gusta probarlos, solo tengo alergia si como muchas gambas o las pelo a mano, por eso soy experto en hacerlo a lo pijo, con cuchillo y tenedor. La otra noche es que habia dos platos y despues la ostra. Quizas lo emplee como excusa, ademas por la mañana, tenia que madrugar y tb me retuve con el vino, probe muy poco, de alguno me quede con ganas de probar un poco mas. Empece la noche un poco fuera de lugar, llevaba un dia un poco especial, e intente disimular un poco, pero vuestra compañia me sento fenomenal y a partir del 2º vino tinto ya estaba en mi salsa.
Es decir, no problem con el marisco, si algun dia hay mariscada ya te dire lo que me gusta.
Un abrazo
Pablo -
en respuesta a Pablo Iñigo Ver mensaje de Pablo Iñigo Ya te ví, pero preferí no decir nada, lógicamente. Ya son muchos años escuchando a la gente, y no solo lo que dicen a través de la voz. Hay que permitirse tener días así.
Un abrazo.
Por cierto, han abierto una peaso de marisquería tremenda en Gómez Laguna casi a la altura de Vía Hispanidad jeje, y no es coña. -
en respuesta a Latrufa Ver mensaje de Latrufa yo te invito al vino tu a mi al marisco, cuando quieras.
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en respuesta a Pablo Iñigo Ver mensaje de Pablo Iñigo Acepto!!!!!!!!!!! jeje, ahora lo jodido es poner fecha jaja.
Un abrazo.