Inexplicable estrella

Boroa es un restaurante clásico, dónde se come bien sin alardes en un entorno agradable y dónde se puede degustar una buena cocina tradicional, gustosa, rica y digna, pero sin más. El servicio es amable , voluntarioso,de la tierra pero sin florituras. La carta de vinos es amplia, con buenos precios. La atención al vino es justita pero correcta.Todo bien hasta aquí, pero a fecha de hoy, de dónde ha salido la estrella?, seguro que los primeros sorprendidos han sido ellos. En el País Vasco hay varios caseríos similares e incluso mejores dónde degustar este tipo de comida con raices, bien hecha , tradicional pero fuera de lo que hoy podríamos llamar alta cocina. Y que habrán pensado otros restaurantes con estrella que sí practican una cocina más creativa, elaborada o imaginativa( Zortziko, Andra Mari, Azurmendi..)??. Estos deberían tener tres??. En fin, sin desmerecer el trabajo de esta gente que merece todo respeto, lo de la estrella resulta incomprensible.