Disculpas de antemano por si puedo ser ofensivo. No suelo comentar opiniones de otros usuarios porque son eso mismo, opiniones. Pero en este caso y como asíduo a la fórcola no puedo evitar entrar en tu comentario porque lo considero injusto.
Soy buen comedor, he vivido en Italia y me considero modesto conocedor de la comida Italiana. La Fórcola puede ser que no sea un restaurante 5 estrellas, pero desde luego NO ES UN ITALIANO MAS. Es un Italiano auténtico, con ingredientes y platos italianos y con criterio italiano. De hecho es de los pocos restaurante italianos en España donde puedes atreverte a pedir un plato de pasta. Nada que ver con otros pseudo-italianos que ponen piña en las pizzas, mezclan marisco con queso, mezclan tipos de pasta con salsas sin ningún criterio, etc., etc., etc.
Para mí es el mejor italiano de Valencia, y su calidad precio es excelente.