Espero que sea ante todo una critica constructiva; que parte del respeto que le tengo al Sr.Lluis.

He ido a comer este mediodia a este restaurante, del que tan grandes expectativas tenia; ya fuera por el respeto y admiracion que le tengo al Sr. Lluis, como por las valoraciones de este foro, todas ellas mas que positivas.
Partire diciendo que quise reservar mesa a las 13:00, llame tres veces y nadie atendia al telefono; aun asi nos arriesgamos, y fuimos al local.
El sitio es agradable, sencillo y acogedor. Solo un chico en la sala que iba con deportivas, y una mesa de dos. Nos sientan, y nos dan las cartas, elegimos el menu degustacion gastronomico de 48€, parece muy completo a pesar de su elevado precio.... Por cierto las copas del local Schott, todas ellas sin repasar, daba mala imagen, parecian sucias; en la pared habia una lampara que sacaba humo alarmantemente, cuando se le pregunto al camarero, este no le dio importancia, sino que dijo k debia ser un bicho friendose, ciertamente al lado nuestro habia una ventana con dos bichos enormes en ella, el camarero los vio, e hizo broma.
Los aperitivos aun sidendo pequen~os, resultaron muy buenos, una crema de ceps deliciosa y un dadito de atun macerado exquisito, la comida estaba superando expectativas...
De primer plato los raviolis de gambas y setas de Santi Santamaria; muy ricos, casi tan buenos como los de Can Fabes, tal vez deberian rellenarlos unicamente de ceps, cerrar mejor el ravioli, ya que se veia k era dos carpaccios de gamba uno encima de otro, y mejorar la guarnicion, porque poner tres canonigos... Esta muy visto; aun asi es un plato exquisito.
Seguidamente unos macarrones, mas bien dicho penne pasta con trompetas y bogavante. Este plato defraudo totalmente, el bogavante blando y soso, las trompetas no estaban por ningun lado, y la salsa oscura, mas bien era desagradable de sabor, tenia sabor a pescado pasado de dias, quiero pensar que fue mi paladar y el de mi novia que no supimos apreciar el plato.... Aun asi ella se dejo el plato lleno y los cubiertos visiblemente cruzados, al igual que yo; el camero aun habiendose percatado por su cara, se los llevo sin preguntarnos la opinion.
Luego nos trajeron un tataki de atun con sesamo y berenjenas, muy bueno, sin ningun fallo.
El cabrito de despues con cebolletas, era exquisito muy muy bueno y tierno, tal vez le an~adiria algo mas en la guarnicion aparte de las 5 cebollitas platillo.
El pre-postre un carpaccio de higos con helado, correcto. Aunque preferiria que se viera mas enteros los higos.
Y como postre un bombon de chocolate amargo y bola de helado de chocolate, un tanto pesado tanto chocolate... Pero rico. Lamentablemente una de las dos frambuesas de decoracion del plato de mi novia, tenia moho; en las mias no me percate, ya que las habia ingerido sin mirar...
Para beber, pedi una agua grande, nos la trajeron de medio, cuando pedi una segunda botella comiendo el TAtaki; el camarero se olvido, y aun la estamos esperando... Elegimos un vino blanco Gewurztraminer, que nos encanto, dulce y afrutado. Nos servimos nosotros mismos el vino.
La conclusion es que me esperaba mas, me hubiera encantado saludar al Sr. LLUIS, supongo que si el hubiera estado todo hubiera ido mejor, y que no se dejen llevar, que sean siempre exigentes con ellos mismos.