Creatividad al alcance

Local de corte moderno, con diferentes ambientes, bodega acristalada a la entrada y buena separación entre mesas. Comimos cuatro personas en una junto a la visible cocina. Tomamos el menú del día (25 euros) que consistía en seis entrantes y un arroz elegido entre tres. En concreto: pan y torrajo de ali-oli (el pan de la comida, en su punto de crujiente), gazpacho de remolacha y fresa con anchoa (buenísima la anchoa), ensalada de naranja, bacalao y vinagreta picante (fresca y sabrosa, con el picor justo), coca de pesto con sardina marinada y pisto de verduras y albahaca (muy buena la masa, insuperable la sardina), salteado de calamar con papada ibérica, puerro y almendra (tierno y con sabor) y gamba de Denia hervida (carnosa, sabrosa, exquisita). El arroz elegido fue el meloso de pollo con habitas tiernas y berenjena frita (con bastante sabor y el arroz en su punto). El postre consistió en una mezcla de diferentes cremas y helado de avellana, creo recordar (todo rico). Todo ello fue acompañado estupendamente por un fresquísimo Enrique Mendoza Chardonnay 2013 (17 euros), servido a la temperatura correcta y elegido entre los de una bien surtida carta de vinos a precios no inflados. Café rico. Cristalería, cubertería, mantelería y vajilla, buenas. El joven servicio, eficiente.